佛山市高明区高技技工学校--烹饪(中式烹调)-佛山公办技工学校-技校排名

烹饪(中式烹调)

商贸服务系一重点建设专业

专业介绍：为弘扬佛山美合文化，擦亮佛山“世界美食之都”品牌满足人民日益增长的消费需求，助推地方经济发展，学校开设烹饪(中式烹调)专业，着力培养“粤菜师傅”。该专业毕业生好就业、好创业，职业发展前景好。

培养目标：i面向餐饮行业的餐饮服务职业岗位群，培养掌握必备的烹饪学范畴学科知识和技术技能，能够从事中式烹调、餐饮管理等工作

的高素质技能人才，主要课程包括粤菜原料加工技术、面点技术、粤菜制作、烹饪基本功、冷拼雕刻、厨房管理核算、营养卫生、食品烹饪化学、果酱画制作等。

就业岗位：企事业单位后勤厨房，督饮酒店中餐厨房热菜岗、冷菜岗、面点岗、厨政管理等.

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